★調味料などの食品について

調味料には、糖質が多いものと少ないものがあります。

【糖質の多い調味料】

トマトケチャップ
（大さじ1）　　　　　　糖質　4.4g

すし酢
（大さじ1）　　　糖質　4.7g

みりん
（大さじ1）　糖質　4.8g

中濃ソース
（大さじ1）　糖質　4.8g

カレールウ
（1かけ20ｇ） 糖質　7.6g

甘みのある調味料や小麦粉が使われているカレールウは糖質が多いので、

一度にたくさん使うと当然血糖値は上がります。

とくにトマトケチャップは1回の使用量が多くなりがちな調味料です。

使いすぎないように注意が必要です。

【糖質の少ない調味料】

油
（大さじ1）　糖質　0g

塩
（大さじ1） 糖質　0g

マヨネーズ
（大さじ1） 糖質　0.1g

醤油
（大さじ1） 糖質　0.3g

酢
（大さじ1） 糖質　0.4g

＊酢の糖質量は差引法による利用可能炭水化物を記載

なお、酢には食後の血糖値上昇を抑える働きが期待されています。

★食べる順番

ベジファーストという言葉を聞いたことがある方も多いと思いますが、

野菜→お肉（たんぱく質）→ご飯（炭水化物）

の順番で食べることで血糖値の上昇を緩やかにします。

• 食事の最初に野菜を食べることで、食物繊維が血糖値の上昇を抑え、
• 満腹感を得やすくなります。
• ⾷事の最初に野菜を摂取することで、ある程度お腹も満⾜しますので、
• その後摂取する⾷事の量を抑えることができます。

また、最近ではミートファーストも注目され、お肉→ご飯の順番で食べることも

血糖値の上昇を緩やかにすると言われます。