精製された炭水化物は血糖値を急上昇させる

糖質は血糖値を急激に上げてしまうため、糖尿病の方は特に注意が必要です。

白米や白パンは、糖尿病の方が避けた方が良い代表的な精製炭水化物です。

これらの食品は食物繊維が少なく、消化が早いため血糖値を急激に上昇させてしまいます。

★白米

日本人にとってなじみ深い白米ですが、糖尿病の方にとってはリスクの高い食品になります。

精製された白米は玄米と比べると、

ビタミンやミネラル、食物繊維が少なくなっています。

そのため消化が早く、食後すぐに血糖値が急上昇してしまいます。

白米の代わりに

玄米

雑穀米

を選ぶことで、血糖値の上昇をゆっくりにすることができます。

★白パン

白パンも同じく精製された炭水化物で、血糖値を急激に上げてしまいます。

白パンには食物繊維がほとんど含まれておらず、GI値（グリセミック・インデックス）が高い

ため、血糖値のコントロールが難しくなります。

全粒粉パン

や

ライ麦パン

などを選ぶことをおすすめします。

精製された炭水化物は、食品から食物繊維や栄養素が取り除かれているため、

消化吸収が速く、血糖値が急激に上昇します。

これにより、インスリンの分泌が急に増え、血糖値が大きく変動してしまいます。

これは糖尿病の方にとって好ましくなく、長期的にはインスリン抵抗性を悪化させたり、

合併症のリスクを高めたりする可能性があります。