トランス脂肪は、

安定性を高めるために化学的に変化した

不飽和脂肪です。非常に不健康です。

トランス脂肪は、

マーガリン

ピーナッツバター

スプレッド

クリーマー

および

冷凍ディナー

に含まれています。

さらに、食品メーカーは、製品の貯蔵寿命を延ばすために、

クラッカー

マフィン

その他の

焼き菓子

にそれらを追加することがよくあります。

トランス脂肪は血糖値を直接上昇させることはありませんが、

炎症

インスリン抵抗性

おなかの脂肪の増加

HDL（善玉）コレステロールのレベルの低下

動脈機能の障害

それらは、炎症、インスリン抵抗性、おなかの脂肪の増加、および心臓病に関連しています。

に関連しています。

★白パン、ご飯、パスタ

白パン、

ご飯

パスタ

は高炭水化物の加工食品です。

パン

ベーグル

その他の

精製小麦粉食品

を食べると、1型および2型糖尿病の人々の血糖値が大幅に上昇することが示されています。

この反応は、精製された白い小麦粉で作られた製品に限定されません。

高炭水化物食品は血糖値を上昇させるだけでなく、

2型糖尿病と精神障害を持つ人々の脳機能を低下させることがわかりました。

これらの加工食品には繊維がほとんど含まれていません。

繊維は、血流への糖の吸収を遅らせるのに役立ちます。

これらの低繊維食品を高繊維食品に置き換えると、

糖尿病患者の血糖値が大幅に低下することが示されました。

さらに、糖尿病患者はコレステロールの低下を経験しました。

繊維消費量の増加は腸内細菌叢も改善し、

インスリン抵抗性の改善につながった可能性があります。

概要: 白パン、パスタ、米は炭水化物が多く、食物繊維が少ないです。

この組み合わせにより、血糖値が高くなる可能性があります。

あるいは、高繊維の全食品を選択すると、血糖反応を減らすのに役立つ可能性があります。